LA GRANJA BIODINÁMICA: Desarrollando un Organismo Holístico

La agricultura a gran escala tiende a ver una granja como un medio para producir una cierta cantidad de cereales, leche o carne. En cambio, este libro práctico aboga por un método holístico de cultivo: la granja como organismo vivo. Este es el principio de la agricultura biodinámica.
El autor, un agricultor experimentado, adopta un enfoque realista. Basándose en un ejemplo de explotación de unas 60 hectáreas, recomienda el número ideal de cabezas de ganado: 12 vacas, 4 caballos, 6 cerdos, 10 ovejas y 120 gallinas. Esta combinación se extrae del profundo conocimiento de Osthaus sobre la naturaleza, los animales, la agricultura y el cosmos, y de sus muchos años de experiencia personal como agricultor y maestro biodinámico. El resultado es una explotación sana, equilibrada y sostenible.
Este es un libro invaluable para cualquiera que esté considerando establecer una granja o desarrollar su granja existente con nuevos métodos biodinámicos.